2024 har v\u00e6ret et meget blandet \u00e5r for de fleste biavlere i landet.<\/p>\n
Her i Vennepunktet var maj m\u00e5ned n\u00e6sten ideel for biernes tr\u00e6k, med mange solskinsdage og forholdsvis stille vejr.
\nS\u00e5 den f\u00f8rste h\u00f8st, i \u00e5r s\u00f8ndag d. 2. juni, gav et p\u00e6nt udbytte.<\/p>\n
Da forsommerhonningen midt i juni var blevet sat p\u00e5 glas, var den us\u00e6dvanligt h\u00e5rd. Heldigvis var der i slutningen af juni en periode med meget varme dage, s\u00e5 et kortvarigt ophold p\u00e5 et varmt loft (ved 30-35 grader i dagtimerne) gjorde den medg\u00f8rlig. Men stadig s\u00e5 fast at den bliver st\u00e5ende i glasset, n\u00e5r man har taget af den.
\nHonningen er s\u00e5 “t\u00e6t” eller fast, at det tager lidt tid, f\u00f8r smagen tr\u00e6der helt frem. S\u00e5 man skal tage sig god tid, n\u00e5r man smager p\u00e5 den.
\nTil geng\u00e6ld er smagen meget nuanceret med masser af smagstoner, man kan “g\u00e5 p\u00e5 opdagelse” i.<\/p>\n
Generelt var vejret i juni og juli regnfuldt og bl\u00e6sende (bortset fra en kort, varm periode sidst i juni og starten af juli).
\nSom resultat var der ikke meget ekstra at hente i big\u00e5rden ved den sidste h\u00f8st den 27. juli.
\nTil geng\u00e6ld er det blevet en sp\u00e6ndende honning med en us\u00e6dvanligt krydret smag – st\u00e6rkt i retning af mynte. Eftersom flere af de lokale honninger i \u00e5r har samme tr\u00e6k i smagen, er forklaringen sandsynligvis, at vejret var fint i en periode, mens lindetr\u00e6erne blomstrede. Linde-nektar giver netop en karakteristisk mynte-agtig smag i honningen.
\nEndnu et us\u00e6dvanligt tr\u00e6k ved sensommerhonningen er, at den er n\u00e6sten lige s\u00e5 lys som forsommerhonningen. Det har jeg aldrig set f\u00f8r i mine godt tyve \u00e5r som biavler. Den sene honning plejer at v\u00e6re tydeligt m\u00f8rkere end den tidlige.
\nEt sidste tr\u00e6k, som jeg er knapt s\u00e5 begejstret for, er, at honningen er blevet lidt mere groft krystalliseret, end jeg plejer at str\u00e6be efter. Det vil sige, at man ret tydeligt kan m\u00e6rke de sm\u00e5 krystaller p\u00e5 tungen; is\u00e6r hvis man tager en smagspr\u00f8ve fra glasset med en teske eller en knivspids.
\nDet var simpelthen sv\u00e6rere end s\u00e6dvanligt at vurdere, hvor meget der skulle r\u00f8res i honningen, inden den skulle tappes. Ogs\u00e5 fordi jeg ville fors\u00f8ge at f\u00e5 en mere fast honning, end den jeg fik ud af de sene honninger i 21 og 22 (som jeg ikke var s\u00e6rligt tilfreds med!).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
2024 har v\u00e6ret et meget blandet \u00e5r for de fleste biavlere i landet. Her i Vennepunktet var maj m\u00e5ned n\u00e6sten ideel for biernes tr\u00e6k, med mange solskinsdage og forholdsvis stille vejr. S\u00e5 den f\u00f8rste h\u00f8st, i \u00e5r s\u00f8ndag d. 2. juni, gav et p\u00e6nt udbytte. Da forsommerhonningen midt i juni var blevet sat p\u00e5 glas, … <\/p>\n